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Archivs Mensuales: julio 2014

Mermelada de baicon, gazpacho cruJiente y kit de paella

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Los batidos sin materia grasa, las patatas bravas que no caducan en un año o los kits para preparar paellas son tres de los 300 productos que se presentarán en la vigésima edición del salón bianual Alimentaria, que se celebra esta semana en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona desde este lunes al jueves. El espacio Innoval acoge ...

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Alimentaria deja 45 millones en los locales de ocio del entorno

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El salón Alimentaria ha dejado 45 millones de euros en los locales de restauración y ocio de Barcelona, según datos recogidos por la Asociación de Bares, Restauranets y Ocio de Barcelona (ABROBCN). La asociación ha recordado que los visitantes del Mobile World Congress (MWC) dejaron en sus locales el doble de dinero, 85 millones de euros, debido a que la ...

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Degustación a ciegas de grandes chefs

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Empezar el día saboreando unos deliciosos huevos benedictine no está nada mal, y más si no se encuentra uno en el salón de desayunos de un hotel de lujo sino en el interior del recinto ferial donde se celebra estos días Alimentaria. Si, además, quien los prepara es el reconocido chef malagueño Dani García, mientras desvela algunos secretos sobre el menú ...

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Alimentaria inicia su edición más internacional, que dejará 170 millones

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Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria de España, inicia mañana su edición más internacional, que sus organizadores estiman que dejará en la ciudad de Barcelona y su área metropolitana unos 170 millones de euros. Alimentaria, que es de periodicidad bianual y se celebra en el recinto ferial de Gran Via, en L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona), hasta el 3 de abril, ...

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Alimentaria dedica un espacio a la innovación

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El salón Alimentaria, que se celebra en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona esta semana, dedica un espacio a la innovación y las últimas tendencias en el sector. Entre algunas de estas novedades incluidas en el Alimentaria Hub, cabe resaltar la aplicación para comerciales RepCamp, la red social destinada a los aficionados de la gastronomía The Food Mirror y la transferencia tecnológica que lleva a cabo ...

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¿Cuánta humedad tiene un grano de cereal?

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Determinar la humedad o el nivel de proteína que hay en un grano de cereal, descontaminar alimentos sin aplicar calor o activar superficies para hacerlas impermeables o permeables, son algunas de las soluciones que ofrece la tecnología de Iris Solutions para el sector alimentario. Esta empresa se dedica a la transferencia tecnológica desde los centros de investigación tecnológica como, por ejemplo, el Instituto de Ciencias ...

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Una app para conocer la opinión de los consumidores

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La opinión de los consumidores es muy importante, también para la industria alimentaria. El centro tecnológico vasco AZTI-Tecnalia lo sabe y por eso ha creado la aplicación The Food Mirror que, desde el punto de vista empresarial, tiene como finalidad la investigación del mercado para ofrecer a las empresas del sector ideas factibles y soluciones rentables que faciliten la toma de decisiones de negocio. ...

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